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La nostra Filosofia

La storia della nostra famiglia è legata ormai da 4 generazioni al mondo delle api e la passione per questa attività è sicuramente la componente più importante per la sua continuità nel tempo.

Mario Bianco, enologo di grande esperienza, ha saputo introdurre sin dagli anni settanta peculiarità appartenenti al mondo del vino, assimilando il concetto di varietà monovitigno a quello di miele uniflorale, selezionando con massima accuratezza le annate migliori.

Un’altra importante strada è stata la ricerca continua di nuovi Terroirs e cioè zone in cui l’ interazione fra l’ opera delle api e l’insieme dei fattori ambientali presenti raggiungesse, nella sua massima complessità, il risultato di essere compresa e percepita attraverso l’ analisi degustativa del miele ottenuto.

La speranza è quella di donare non un semplice dolcificante, bensì un miele capace di emozionare il consumatore attraverso le sensazioni visive, olfattive e gustative che lo caratterizzano, in grado di esaltarsi nell’ accostamento con altri alimenti ottenuti con la stessa attenzione alla qualità.

L’apicoltura è una storia di grandi raccolti e di fioriture compromesse da un temporale, di giornate di lavoro massacranti e fruttuose, ma è soprattutto una attività che ha come linfa vitale la propria passione e fin quando vi sarà questa continueremo a produrre mieli che trasmettano il nostro amore per questo mondo senza il quale non sapremo stare.


Azienda Apistica Mario Bianco di Bianco A.
via Morteo, 20
10014 Caluso (To) – Italy
Phone +39 011 983.34.41
Fax +39 011 983.16.08
P.IVA 08197950010
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